A diferença entre preços de ovos brancos e vermelhos cresce em março, segundo o Cepea. Na região de Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, o diferencial supera 40% até 18 de março. O município lidera a produção nacional de ovos e serve como referência para o mercado.
Os dados do Cepea mostram que a menor oferta interna pressiona os preços, principalmente dos ovos vermelhos. Além disso, a demanda mais forte durante a Quaresma sustenta a valorização dessa categoria. Com isso, os ovos vermelhos registram avanços mais intensos que os brancos no período.
Nesse cenário, os preços médios dos ovos sobem nos últimos dias nas regiões monitoradas. Segundo agentes do setor, a procura segue aquecida e reduz a disponibilidade no mercado. Algumas granjas priorizam cargas previamente programadas diante da produção mais enxuta. O movimento reforça a tendência de preços firmes, especialmente para os ovos vermelhos.
Fonte: Agro em Campo
