Mercado de pizzarias segue em expansão em todo o país
Celebrado em 10 de julho, o Dia da Pizza destaca a importância de um dos alimentos mais apreciados pelos brasileiros e reforça sua relevância na gastronomia nacional. A data foi criada em 1985, em São Paulo, após um concurso que premiou as melhores pizzas de marguerita e mussarela, tornando-se uma homenagem oficial ao prato. A história da pizza no Brasil, entretanto, começou em 1910, com a inauguração da primeira pizzaria no bairro do Brás, impulsionada pela imigração italiana. Ao longo das décadas, a receita conquistou diferentes regiões do país e ganhou versões adaptadas ao paladar brasileiro.
Segundo a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), o país conta atualmente com mais de 40 mil pizzarias em funcionamento. Apenas no primeiro semestre de 2026 foram inaugurados 1.990 novos estabelecimentos, crescimento de 6,1% em relação ao mesmo período do ano anterior. Em 2025, o segmento registrou expansão de 10,3%, índice superior ao crescimento do Produto Interno Bruto (PIB), demonstrando a força e o potencial do mercado.
Além de movimentar a economia, a pizza segue como símbolo de convivência, reunindo famílias e amigos em diferentes ocasiões. Para celebrar a data, receitas tradicionais como marguerita, calabresa e frango com catupiry continuam entre as preferidas para quem deseja preparar o prato em casa e manter viva uma tradição que faz parte da cultura brasileira.
