Criatório no Espírito Santo fornece alevinos e orienta novos produtores sobre manejo e licenciamento
Marcos Boechat Lopes de Souza investe entre R$ 800 mil e R$ 1 milhão na criação de pirarucu em Brasília com o objetivo de abastecer seu restaurante com carne premium. O produtor adaptou a estrutura com tanques escavados, estufas para manter a temperatura ideal e capacidade para 2.500 peixes, que deverão ser abatidos dentro de um ano, quando atingirem entre 20 e 25 quilos.
Os alevinos são fornecidos pelo criador Junior Costa, do Espírito Santo, referência nacional na reprodução da espécie, que produz até 200 mil filhotes por ano. Além da carne, o projeto busca agregar valor com o aproveitamento da pele e das escamas. Especialistas destacam que a atividade exige planejamento, manejo adequado, controle da qualidade da água e licenciamento ambiental, especialmente por se tratar de uma espécie considerada exótica fora da Amazônia.
Mesmo com os desafios, a criação do chamado “bacalhau brasileiro” desperta interesse em diversos estados como alternativa de alto valor agregado para a piscicultura nacional.
