Carimbo na carne não deve ser removido antes do preparo
O carimbo presente nas peças de carne vendidas no Brasil indica que o produto foi inspecionado pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF), órgão do Ministério da Agricultura e Pecuária. O selo atesta que o alimento passou por controle sanitário e está apto para o consumo humano, oferecendo mais segurança ao consumidor. De acordo com especialistas, não é necessário retirar a parte marcada antes do preparo ou da ingestão da carne. A tinta utilizada na identificação não é tóxica e segue padrões de segurança alimentar, sendo composta geralmente por corantes vegetais, álcool de cereais e glicerina.
Esses componentes são aprovados para uso em alimentos fiscalizados, sem risco à saúde. O carimbo também tem a função de garantir rastreabilidade e combater a comercialização de produtos sem inspeção oficial. Dessa forma, o selo serve como uma certificação de origem e qualidade do produto. Assim, a presença da marca não representa perigo e a carne pode ser consumida normalmente.
